專(zhuān)業(yè)的蔬菜清洗機(jī)設(shè)備，是凈菜加工好選擇。近幾年，凈菜加工行業(yè)如雨后春筍般地興起了，所謂凈菜加工，是指將采摘的新鮮蔬菜進(jìn)行整理、清洗、切分、保鮮、包裝等處理工作。被處理好的蔬菜會(huì)被運(yùn)送到超市、學(xué)校、食堂、餐廳這些蔬菜需要量比較大的地方。凈菜加工日益受歡迎的原因之一就是干凈、衛(wèi)生，對(duì)于忙于工作的年輕人來(lái)說(shuō)，凈菜是不錯(cuò)的選擇，省去了自己處理的麻煩步驟，還能夠減少餐廚垃圾的處理量，減輕了城市垃圾分類(lèi)的壓力。

在整個(gè)蔬菜加工過(guò)程中，清洗工作是整個(gè)加工生產(chǎn)流水線(xiàn)中較為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了延長(zhǎng)蔬菜的貨架期和保鮮期，清洗的基本要求就是保證蔬菜的完整性。一旦蔬菜的菜葉受到了損傷，就容易發(fā)黃、萎蔫，新鮮度就打折了。蔬菜清洗機(jī)采用舞動(dòng)式爆氣清洗，先將食材與混入食材其中的雜質(zhì)初步分離，再利用毛發(fā)去除、漂浮物去除裝置，去除漂浮在水面上的雜物、毛發(fā)及小蟲(chóng)等。過(guò)濾輸送裝置將物料和雜質(zhì)全部分離，從而實(shí)現(xiàn)了新鮮食品去除異物清洗的目的。

蔬菜清洗機(jī)的曝氣能夠?qū)⑹巢拇竺娣e地鋪開(kāi)，因此可以將食材清洗干凈，強(qiáng)度可根據(jù)食材特性進(jìn)行調(diào)整，因此不會(huì)傷及食材的表面纖維，從而保證了食材的完整性。對(duì)于蔬菜這種食材而言，不損傷菜葉，而且洗的干凈、色澤鮮亮，可以延長(zhǎng)蔬菜的保鮮期。如果被運(yùn)送到超市這些地方上架也就是能夠延長(zhǎng)貨架期，對(duì)于企業(yè)而言能夠減少一部分損耗。蔬菜清洗機(jī)的應(yīng)用廣泛，除了可以清洗各類(lèi)蔬菜食材之外，還可以從廠家那配置防碰撞刷用于清洗各類(lèi)水果食材。

凈菜清洗機(jī)在食品加工企業(yè)中的應(yīng)用，說(shuō)明了食品加工企業(yè)選擇蔬菜清洗機(jī)不光要看清洗效果，也要觀察這個(gè)設(shè)備的其他性能：比如制作材質(zhì)、清洗維護(hù)、防護(hù)等級(jí)等等。蔬菜清洗機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，衛(wèi)生泵采用316L不銹鋼，防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP69K，在清洗維護(hù)方面帶來(lái)很大的便利。因?yàn)镮P69K所具有的優(yōu)勢(shì)就是“產(chǎn)品易清洗”“不留衛(wèi)生死角”“清洗后無(wú)細(xì)菌滋生”。同時(shí)，設(shè)備支持快拆設(shè)計(jì)，熟練工可快速拆解進(jìn)行清洗，從此方面看，能夠大幅度幫助企業(yè)降低設(shè)備維護(hù)成本。