翻斗洗菜機(jī)采用較先進(jìn)的水處理系統(tǒng)對(duì)清洗水進(jìn)行消毒處理，有效的殺滅有害細(xì)菌，分解殘留農(nóng)藥；洗菜機(jī)設(shè)有隔菜板，將清洗物與洗下的泥沙有效隔離開(kāi)，降低了水的渾濁度，大幅提高了清洗水循環(huán)利用率，可節(jié)約80%的清洗用水，節(jié)省了人力；操作方便，省時(shí)省力，能耗低，衛(wèi)生、安全、效率高。

在蔬菜中，尤其是蘿卜、地瓜等從地里收獲出來(lái)的，均帶有泥土，需人工手動(dòng)清洗，當(dāng)大規(guī)模生產(chǎn)采用人工清洗無(wú)疑是種不劃算的生產(chǎn)模式，且由于蘿卜、地瓜上有許多凹縫處，無(wú)疑會(huì)加重清洗難度，現(xiàn)有的清洗設(shè)備大致分為兩種；一：靠毛刷對(duì)蘿卜、地瓜清洗的同時(shí)用噴嘴進(jìn)行噴射清洗；二：通過(guò)高壓氣體帶動(dòng)介質(zhì)或直接對(duì)蘿卜、地瓜進(jìn)行清洗。

然而上述兩種方法都不能進(jìn)行有效地清洗。對(duì)此宜賓蔬菜清洗機(jī)針對(duì)現(xiàn)在手工清洗蔬菜水果不干凈、不方便以及易傷手的弊端，根據(jù)水果蔬菜不同形狀及果皮的堅(jiān)硬程度，利用機(jī)械清洗水果蔬菜的機(jī)器，選擇不同的轉(zhuǎn)速進(jìn)行清洗，在不損傷水果和蔬菜的前提下，將水果蔬菜清洗干凈，尤其適用于桃類、蘋(píng)果等球狀水果和茄子、西紅柿等蔬菜。

氣泡清洗機(jī)的工作原理：

蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中必不可少的工序之一。目前，蔬菜清洗主要依靠手工，其機(jī)械化程序很低；現(xiàn)有的清洗設(shè)備有振動(dòng)噴淋式和滾筒式兩種。翻斗洗菜機(jī)有兩個(gè)清洗池，蔬菜先在振動(dòng)清洗池中作反復(fù)運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行初步清洗，然后進(jìn)入噴淋池中用清水噴淋，完成整個(gè)清洗過(guò)程。該清洗機(jī)耗水量大，對(duì)葉類蔬菜有較大的損傷。滾筒式清洗機(jī)的主體是一個(gè)傾斜的金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉(zhuǎn)體，在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管，蔬菜隨圓柱不停轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)受到噴射水流的沖刷作用，達(dá)到清洗的目的。該清洗機(jī)只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗，且清洗時(shí)對(duì)蔬菜損傷較大，不能應(yīng)用于葉類蔬菜的清洗。為此，設(shè)計(jì)了以超聲波和氣泡作為蔬菜清洗動(dòng)力的果蔬清洗機(jī)。實(shí)驗(yàn)證明，翻斗洗菜機(jī)能有效去除蔬菜表面的污染物，且對(duì)蔬菜損傷很小。