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環(huán)速洗菜機(jī),中央廚房食材清洗勢(shì)力的生力軍!

環(huán)速洗菜機(jī),是為食材清洗研發(fā)的專(zhuān)用設(shè)備,包含兩類(lèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品:鮮食清洗機(jī)、異物去除清洗機(jī)。適用于有大批量食材清洗需求的行業(yè),可為預(yù)制菜工廠(chǎng)、中央廚房、凈菜加工廠(chǎng)、鮮食工廠(chǎng)等企業(yè)提供食材清洗解決方案。

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中央廚房作為規(guī)?;少?gòu)、集約化生產(chǎn)的餐飲行業(yè)發(fā)展新勢(shì)力,提高效率的同時(shí),也對(duì)食材加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提出了新的要求——食材清洗是重中之重,直接關(guān)乎中央廚房的服務(wù)品質(zhì),更與食品安全息息相關(guān)。環(huán)速洗菜機(jī),高效、衛(wèi)生、節(jié)能,為中央廚房提供高效優(yōu)質(zhì)的食材清洗生產(chǎn)力。

環(huán)速洗菜機(jī)之所以洗得快、洗得干凈,在于對(duì)原理的有機(jī)利用,以及科學(xué)合理的流程安排。

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食材投放入清洗槽中,與水泵產(chǎn)生的高速水流接觸,由于康達(dá)效應(yīng)的影響,水流將貼著食材表面運(yùn)動(dòng),從而對(duì)附著物產(chǎn)生沖刷作用,同時(shí),槽底的曝氣裝置自下向上產(chǎn)生氣流,形成高速渦流,模擬人工清洗,實(shí)現(xiàn)全方位無(wú)死角的清洗。在浸泡、渦流沖擊、氣泡破裂的沖擊力等綜合作用力之下,化學(xué)殘留基本溶解,異物雜質(zhì)基本分離。

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其次是合理的流程設(shè)計(jì)。食材中常見(jiàn)的異物,主要包括農(nóng)藥殘留、纖維物、漂浮物、沉淀物等,根據(jù)各自的特性,環(huán)速洗菜機(jī)分別設(shè)計(jì)了對(duì)應(yīng)的清洗工序:①曝氣清洗去農(nóng)殘②毛輥去除纖維物③轉(zhuǎn)籠去除漂浮物④網(wǎng)帶分離沉淀物⑤凈水噴淋去污水。經(jīng)過(guò)上述清洗步驟,食材還原天然綠色的本真,滿(mǎn)足炒制或直接入口的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

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